Como seria de esperar no Natal houve os típicos doces e entre eles os sonhos de abóbora.
Ingredientes:
- 500g de abóbora;
- 350g de açúcar;
- 400g de farinha;
- 4 ovos;
- 1/2 laranja;
- 1 c. chá de fermento;
- óleo (para fritar);
- Açucar e canela (para polvilhar).
Receita:
Cozam a abóbora por meia hora, depois colocam a escorrer e a arrefecer. Quando estiver fria reduzem a púre.
Numa taça juntam a farinha, o fermento, o açúcar e mexem bem. Em seguida juntam os ovos, o púre de abóbora, a raspa e o sumo de laranja, mexendo tudo bem.
Aqueçem o óleo e fazendo pequenas bolas, colocam-nas a fritar.
Bons sonhos!
(receita adaptada do livro Leopoldona e a aventura do sabor, da Missão Sorriso do Continente)
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